Workout Wednesday #19: Banana Bread

Après le Zucchini Bread, le Banana Bread ! Cela fait depuis le Workout Wednesday #10 sur le sujet que je voulais partager ma recette avec toi.

Oui donc presque 3 ans

Tout vient à point à qui… aime la bouffe, je sais plus, je sais que c’est un truc dans le genre.

Alors l’avantage du Banana Bread en termes de confection et de rapport calorique, c’est que c’est un gâteau dans le style inratable même si tu veux le moduler. La matière grasse est du beurre et le sucre, du sucre. Le reste c’est de la banane, de la farine et de l’œuf. Vraiment, il y a pire ! Et même sans beurre et sans sucre, il est bon. La clé en fait, c’est la maturité de tes bananes. Plus elles sont mures, moins tu as de besoin de sucre et meilleur il est.

De ce fait, lorsqu’une copine m’a invité à une fête et m’a demandé à la dernière minute de ramener un dessert, j’ai vu mes bananes bien noires et j’ai pas hésité à sortir ma recette de Banana Bread. Celui préparé en photo ici a du beurre et du sucre parce qu’il était donc fait pour amener chez des amis et c’est pas tout le monde qui partage mon délire de remplacer de l’huile avec de la compote et de supprimer le sucre de moitié voire complètement !

Mais toi mon coco, je te donne la version healthy. Alors non, healthier ne veut pas dire que tu peux t’enfiler pas la moitié de la miche parce que tu le sais, c’est pas comme ça que ça marche. En revanche, une tranche en petit déjeuner avec un fruit, 1 heure avant ou juste après une sortie longue par exemple, c’est nickel pour faire le plein d’énergie !

Par contre, je suis quand même carrément déçue parce que c’était la première fois que mes bananes étaient aussi mures et que je me suis décidé à tamiser ma farine. Résultat, une vraie tuerie moelleuse à souhait qu’on a dû partager et qui est partie en moins de deux. J’aurais tellement aimé pouvoir en profiter plus longtemps ! Apparemment, je n’ai pas la fibre « faire pour le bonheur des autres » etc. donc ça ma soûlé de faire un parfait chef-d’œuvre culinaire pour un public complètement tisé, incapable de se fendre de mille compliments et être en parfaite adoration sur mon cake #égoïsme.

Le lendemain, c’est la gueule un peu boisée que je sors à Mr Mine : « ‘tain mais il était trop bon mon banana bread, j’ai trop le seum’ de l’avoir laissé là-bas » et lui de me répondre « ouais carrément, c’était du gâchis de talent ». Trop pas en fait il m’a juste lâché un gros « hhhhhuuuuuurrrrgh » de dessous la couette. Mais dans le langage de l’amour, ça veut dire ça.

Sans plus tarder donc, la recette !

Ingrédients:

• 113g de beurre OU 50g de beurre + 1 compote de pomme OU RIEN
• 100g de sucre OU RIEN si vos bananes sont extras mures
• 2 œufs entier
• 3 bananes, bien écrasées, 4 pour plus de moelleux et si tu ne mets pas de sucre
• 190g de farine, 200g si pas de sucre
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1⁄2 c. à café de sel
• 1⁄2 c. à café d’extrait de vanille
• Noix et autres pépites de chocolat au choix

1. Enlève du four ce que tu y ranges (préchauffer le four avec deux moules et un gant de cuisine dedans, c’est super fun vraiment!)
2. Préchauffe ton four à 180º.
3. Mélange le beurre avec le sucre puis ajoute les œufs, la vanille et les bananes écrasées.
4. Mélange bien
5. Tamise la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble et rajoute le tout a la mixture des ingrédients liquides.
6. Mélange le tout pour que les ingrédients secs soient suffisamment incorporés mais ne pas trop mélanger.
7. Ajoute les noix et/ou pépites de chocolats
8. Verse le tout dans un moule à cake beurré et fariné
9. Cuis le tout pendant 60 minutes. Laisse reposer 10 minutes puis démoule et déguste  !

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Banana Bread

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Serves: 1 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 1 heure 1 heure

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

• 113g de beurre OU 50g de beurre + 1 compote de pomme OU RIEN
• 100g de sucre OU RIEN si vos bananes sont extras mures
• 2 œufs entier
• 3 bananes, bien écrasées, 4 pour plus de moelleux et si tu ne mets pas de sucre
• 190g de farine, 200g si pas de sucre
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1⁄2 c. à café de sel
• 1⁄2 c. à café d'extrait de vanille
• Noix et autres pétites de chocolat au choix

Instructions

• Vérifie qu'il n'y a rien dans ton four!
• Préchauffe ton four à 180º.
• Mélange le beurre avec le sucre puis ajoute les œufs, la vanille et les bananes écrasées.
• Mélange bien
• Tamise la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble et rajoute le tout a la mixture des ingrédients liquides.
• Mélange le tout pour que les ingrédients secs soient suffisamment incorporés mais ne pas trop mélanger.
• Ajoute les noix et/ou pépites de chocolats
• Verse le tout dans un moule à cake beurré et fariné
• Cuis le tout pendant 60 minutes

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